Få gæster uden at blive overvældet

Jeg tror mange kender følelsen af at have svært ved at overskue at skulle have gæster på besøg. Og selvom vi som danskere generelt er gode til at besøge hinanden derhjemme, så kan man hurtigt komme til at føle man skal stille an med alt for meget, for at få besøg af venner eller familie.

En god husmoder er, for mig gæstfri. For nogle falder det mere naturligt end for andre. Jeg selv har altid haft et åbent hjem, men haft svært ved at stille an med traktementer.

Jeg er vokset op i et hjem hvor folk bare kom forbi. Hvor man altid blev budt på noget og hvor alle elskede at komme. Mine forældre var så gode til at snakke med alle og der var altid pænt og ordentligt til gæster. Når nogle skulle komme til middag gjorde vi lidt ekstra rent, så gæsterne f.eks. ikke skulle vaske hænder i en snavset håndvask eller se på et plettet spejl. Men min mor holdt sit hjem så der altid bare så ordentligt ud.

Da jeg var yngre og det meste af mit voksenliv har jeg kæmpet imod hele dette forbillede. Jeg syntes godt der måtte hænge lidt vasketøj eller stå en uvasket kop på køkkenvasken når der kom folk forbi. Jeg dækkede aldrig bordet inden gæster kom til spisning, for det skulle for alt i verden være uformelt at komme hos mig. Jeg kunne ikke klare hvis det blev sådan for 'opstillet' eller 'fint'.

Idag elsker jeg at dække et bord med dug og stofservietter. Det skal føles som om at jeg har gjort noget ud af det, når jeg har inviteret gæster. Det er en gestus, for mig, der signalerer, at de der kommer på besøg er vigtige for mig. Det behøver ikke betyde at man har lavet en fem-retters menu og lasagne kan også godt være gæstemad - men jeg gør ekstra ud af det ved at planlægge og lægge en masse tid og energi i at der skal komme nogen. Jeg gør også altid lidt ekstra rent - fordi en ren håndvask og et skinnende spejl er bare lidt mere lækkert og velkommende end et snavset badeværelse (somme tider glipper det fordi et af de fem børn er nået at svinge forbi og slaske brunt håndvaske-vand op og ned af spejl, armatur og skabslåger).

Mine bedste råd til ikke at blive overvældet når der skal komme gæster:

• Beslut dig på forhånd for menuen og forbered i dagene op til. Når man starter på denne praksis virker den uoverskuelig, men når dagen oprinder og gæsterne skal komme, så giver det SÅ meget overskud at kødsaucen til lasagnen er i køleskabet og man bare skal have styr på bechamel og lasagneplader og tilbehør.

• Involver familien og bed dem hjælpe til med f.eks. støvsugning og borddækning. Det er også hyggeligt at alle er involverede og mærker den gode stemning omkring at der skal komme gæster og det gør vi noget ud af. Det knytter familien sammen.

• Husk at det ikke behøver være michellin-style mad du serverer. Hjemmebagte boller med marmelade og smør, kan sagtens gøre det til formiddags-/eftermiddagskaffe. Og du kan sagtens servere 'hverdagsmad' for gæster, hvis det er det du føler dig mest tryg ved fordi du ved det kan lykkes dig godt.

• Husk altid at gæsterne kommer på besøg for dit gode selskab. Det er dig de kan lide, siden de overhovedet kommer. Du er ikke til eksamen og ingen ser det aller mest stædige snavs inde i krogene, det lover jeg dig for. Det er helt okay at ville støvsuge og rengøre badeværelset inden der kommer gæster, men det der helt ind i krogene kan du fint bare glemme alt om.